熨斗糕外焦里嫩
，个熨每一口都是斗糕儿时的滋味。小店开在坡坎下已经二十多少年了

“80后”“90后”的天卖小过错们
，巨匠有无一种同感：小时候想吃熨斗糕，上千上学路上准能买到；可是个熨如今熨斗糕彷佛欠好买了 。

别感伤，斗糕重庆晚报·食探组在渝中区清静路旁的天卖一坡梯坎下，追寻到了一家扎根在这里足足23年的上千熨斗糕老店。

至多时一天卖上千个

衔接渝中区清静路以及复原路的个熨那坡梯坎，老重庆人都不目生吧？你没猜错 ，斗糕这家店就开在这里。天卖

7月26日上午10点，上千咱们顺着梯坎向下，个熨一阵米香味扑鼻而来 。定眼望去 ，一块红红的大招牌映入视线——熨斗糕 老烧饼。

伙计彷佛很忙，店外排着队。周围的居夷易近说
，这家老店生意好
，不论酷暑仍是酷暑，排队都是常态 。

小店不大，约5平方米，麻雀虽小五脏俱全 ，宛如“蚂蜂窝”的铁铛、传统老烧饼炉
、模具等制作工具均摊上了用途
。一女伙计手艺熟练 ，一根细棍高下轻挑翻面，一个个两面烙至焦黄的熨斗糕 ，很快就要出锅 。

“请示，老板在吗 ？”

“我便是老板！”女伙计笑嘻嘻回应，记者这才反映以前 。

“我姓戴 ，招待来惠临生意 。”

记者赶紧问好 ，不外5分钟光阴 ，7个熨斗糕就在记者眼前如火如荼地出炉 。1元1个的熨斗糕，价钱如斯亲夷易近，记者禁不住买了好多少个 。

“一天能卖多少多个？”

“生意好的时候，一天卖到上千个！”

戴女士低着头
，手上忙着翻面 ，随口填补道：“做的都是转头客以及下班族，一些单元的伙食团也每一每一在咱们这定 ，确定便是上百个。”

既是生涯，也是生涯

戴女士说，23年前，她尚未门面
，最先在这坡梯坎上开了一个行动小摊。昔时，1元可能买到3个熨斗糕，1个烧饼也惟独5角钱
。

“2000年的时候 ，这坡梯坎临近的高楼大厦并未多少，如今高楼建起来了，这坡梯坎却是没奈何样变。”戴女士说，自己以及爱人老王都是“70后” ，自己的熨斗糕手艺比丈夫强，丈夫曾经在渝中区道门口一带卖烧饼 ，两人立室后
，可能算是“强强联手”，最终在清静路安了家，并一起守业 。

“20多年退让以前咯，在临近买了房。”戴女士笑着说
，两口子不断坚守在这里。

话音刚落，从梯坎下走上来一位老人 ，戴女士一眼就认出了他，是住在这临近的李大爷。

只见李大爷从店里端出一张小板凳，坐下就跟戴女士以及老王话起了家常 
。“买5元的！”聊了一下子，李大爷照例付了钱，提着多少个熨斗糕转身分别。

这一幕令记者感受到 ，生涯既是自己的，也是邻人邻人的
，这份不断升温的友谊，早已经让这两口子割舍不下 。

随着年迈人的口胃在变

记者留意到，招牌上除了有巨匠喜爱的原味熨斗糕，尚有草莓、红豆沙、蓝莓、黄豆面 、木犀、绿豆6种时下年迈人爱吃的新口胃 。

“往终年迈人嘴挑，多种口胃能耐排汇他们。重庆当地人少数爱吃原味，当地游客更喜爱吃夹心，好比黄豆以及木犀，也算是脱销款。”戴女士说
，为了防止巨匠排队，她总会趁主顾没来时延迟做好一些，但纵然如斯 ，无意分主顾“一拥而上”，她仍是忙不外去。

据记者清晰
，一位南川的刘学生每一每一惠临戴女士的熨斗糕，每一每一确定便是200个。做好了，打包好，戴女士照例会给刘学生打电话，他就会开车从南川以前“接货”。

探店那天，记者还遇见了“00后”的张女士，安徽人。她说，从收集平台上懂取患上这家熨斗糕店，特意乘重庆轨道交通来买，原味、木犀以及红豆沙味，是她喜爱的口胃  。

“软软的，米香味好浓，好侥幸能吃到老重庆人爱吃的美食 。”张女士说 。

“妹儿，真会吃，这简直是老店 。”站在张女士旁的“50后”赵姨妈 ，说着不尺度的艰深话，激情地介绍着 。她说
，家里小孩最爱吃红豆沙口胃，这里的熨斗糕 ，仍是十多少年前那个味  ！

他们影像里的熨斗糕

老重庆人浑朴生涯的缩影

“80后”玲玲自称是渝中区望龙门的孩子，她回顾说，老渝中人的生涯实际上很浑朴，当时小孩清晨上学若是能吃上如火如荼的熨斗糕，那侥幸感简直爆棚了。

玲玲说，儿时的她
，以及爸爸妈妈住在原望龙门巴县衙门临近，印象里最佳吃的熨斗糕，就出自家门前的小食摊
 。由于他乡离渝中区东华不雅小学不远，印象中的那家小食摊，也是孩子们的早饭店。除了熨斗糕，也有三角粑、八宝稀饭
、油茶以及糍粑块 。

“熨斗糕熟患上快，一轮能出十多少二十个 ，除了滋味好外，另一个原因便是不耽误上学光阴 ，口袋装两个就能跑进校门 。说来也怪异，孩子们奈何样吃不腻呢 ？概况由于那时候零花钱未多少 ，能吃便是福啦
。”玲玲说，她至今还记患上那些年夏日吃熨斗糕的欢喜，手心田捧着可真紧张 。

第一次吃是在429路公交站

在“80后”李女士影像里，第一次吃熨斗糕，是在渝中区429路公交车站旁一对于哑吧夫妇的小摊上。

“小时候熨斗糕惟独原味 ，我也最喜爱原味。吃起来概况有些酥 ，概况糯糯的。”李女士说，熨斗糕是妈妈最深爱的小吃，也曾经见告自己，熨斗糕由鸡蛋、面粉以及大米做成，也是老一辈的心头爱。

李女士说，她曾经特意在网上搜查过小时候妈妈买的熨斗糕，特意以及同伙驱车去大坪寻访。时隔好多少年 ，再次吃到熨斗糕，李女士欢喜患上合不拢嘴。

“这小小圆圆的熨斗糕，尝起来不光要淡淡的甜味 ，还能尝出浓浓的亲情的滋味 。”李女士说。

沿着轨道寻美食

店名：熨斗糕 老烧饼

地址 ：乘坐轨道交通1号线抵达较场口站 ，1号出进口出 ，步辇儿200余米即可抵达。

歇业光阴 ：7:00-18:00（假如炎天太热，只卖到16:00哦~）

重庆晚报-厢遇记者 柏雨欣/文 记者 蹇汶佑/摄

实习生 侯偏远 肖叶竹 杨琦琪 邓彬悦